Un bon velouté , a savourer au coin du feu
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1 potimarron
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3 gouses d’ails
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2 oignons
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1 tomate
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3 c . à soupes d’huile d’olive
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1 c . à soupe de curcuma
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1 c . à soupe de cumin
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1 c . à soupe de gimgembre
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sel -poivre .
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Tout d’abord , travailler les légumes
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coupez les oignons et l’ail en lamelles
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coupez le potimarron en lamelles puis en petits cubes
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coupez les carottes en rondelles
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faires revenir , les oignons et l’ail dans une marmite bien chaude , avec l’huile d’olive
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ajoutez les épices , salée -poivrée
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mélangez le tout
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ajoutez les légumes et mouillez a hauteur
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laissez cuire a feu doux pendant 35 minutes
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vérifiez de temps en temps la cuisson
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une fois les légums cuit
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mixez le tout , au mixeur plongeant
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vérifiez l’assaisonement
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srvire bien chaud .