-Coupez le beurre en petits cubes ,faites -les fondre dans une casserole à feu doux .
– Saupoudrez la farine préalablement tamizé sur le beurre fondu , remuez énergiquement jusqu’à obtention d’un roux
-Verser le bouillon de beouf chaud dans la casserole , mélanger ajouter le poivre mignonnette concassé au mortié et salez légèrement
– Faites épaissir la sauce a feu doux server bien chaud sur un roti ou une viande rouge par exemple.
