voici un plat marocain remplis de saveur oriental
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1 Poulet de 1,5 kg
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3 Cuill. à soupe d’huile d’olives
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2 Oignons
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1 Gousses d’ ail
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65 cl de bouillon de volaille
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1 cuill. de cumin en poudre
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1 cuill . de gingembre en poudre
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1 Pincéé de pistils de safran
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100 g de’olives vertes denoyauté
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2 Feuilles de laurier
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1 kg de Pommes de terre
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1 Botte de coriandre fraiche
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Sel-Poivre .
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Tout dabord préchauffer le four à 180 degrés ( thèrmosta 6)
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préparez la marinade : achée la coriandre , une partie des oignos acheé , les épices ,sel poivre et huile d’olive mélangez le tout et plongez -si le poulet et impréniez-le de la marinade , couvrez-le et laissez marinez pendnat une heure .
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Faites dorée le poulet dans une marmitte bien chaude , avec un fond d’huile d’olive.
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faites le sur toutes les surfaces du poulet , pendand 5 à 10 minutes .
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retirez -le , puis résèrvez -le de cotés
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dans la marmitte , ajoutez les oignons et l’ail , mélangez le tout , salée poivrée .
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ajoutez un peut du bouillon ,mélangez juqsu’à obtenir une compoter
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ajoutez la volaille , recouvrir du bouillon raistan ,puis les épices , couvrir et cuir a feux doux , pendant 1h30
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surveiller la cuisson de temps en temps
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au milieu de la cuisson , retournez la volaille et tèrminer la cuisson
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reitrez la volaille ,une fois la volaille bien cuite , placez la dans un plat à four , et enfournez la pour une cuisson de 20 minutes
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pendant ce temps , réduire la sauce tout en remuant , ajoutez les olives bien rincée à l’eau claire ,
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coupez les pommes de tere en frittes , et les cuire en même temps
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une fois le tout prêt , sotire le poulet du four , verssez la sauce dans le grand plat , puis y disposer le poulet et enfin les frittes sur le dessut .
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dégustez le tout bien chaud .