-PREPARATION :  

-tout d ‘abord rincer le poulet à l’eau claire, et émincée les oignons ou (échalotes) mettez –les dans un saladier, ciseler la coriandre et les gousses d’ails. 

-ajouter les épices, sel, poivre, curcuma et columbo, ajouter l ‘huile et mélanger le tout. 

-ajoutez le poulet dans le saladier et mélanger bien en incorporant de la marinade a l’intérieure du poulet pour qu’il puisse être bien assaisonner. 

-mélanger bien et faite en sorte que la marinade soit bien imprégnée sur tout le poulet. 

-mettez le tout dans un plat a four et y verser un grand verre d’eau enfourner dans le four pendant 1h30 a 180 degrés, de temps en temps retourner le poulet et l’arroser de son jus et terminer la cuisson.