UN PLAT SUCREE SALEE SAVOUREUX
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600 g de veau
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2 oignons
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2 gousses d’ails
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50 g de noix de cajou
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100 g d’abricots sec
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50 cl de jus d’agneau
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1 cuilliere a café de cumin
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jus de citron
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huile d’olive .
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Tout d’abord , préparez les ingrédients
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Epluchez les oignons et l’ails , puis les coupez en petits cubes
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Dans une poéle bien chaude , verser-sy les noix de cajou et les faires torifier puis les mettres de cotés
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Toujours dans le même poêle , ajoutez de nouveau un filet d’huile neutre et y faie revenir le veau ,salée poivrée , deux minutes de chaque cotés , retirez la viande et la réserver dans une plaque
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faire cuire les oignons et l’ails , salée poivrée , bien mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes le tout
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Ajoutez une partie du cumin , le jus de citron , mélangez , ajoutez également le veau , puis versez le jus de veau , couvrire pour une cuisson de 40 mintes a feux dout Vérifiez la cuisson , ajoutez les petits poids , couvrir de nouveau , pour une cuisson de cinq minutes
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Pasez à la cuisson du riz basmati
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Passez au dressage du plat
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Faire un lit de riz au fond de l’assiete
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Y disposez deux cuillières de la garniture , puis le jus , puis les noix de cajou et le persil hachée.
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Servir chaud .