GATEAU D ‘ HALLOWEEN

voici un gateau au potiron , pour célébrer halloween .

Gâteau d’halloween :

Préparation : 20 min – cuisson : 1h10 – réfrigération : 3 h

Ingrédients : pour 6 personnes :

-pour la pâte sablée :

-1 œuf

-80 g de sucre en poudre

– 250 g de farine type 55

-180 g de beurre mou

-1/4de cuilliere à cafe de sel fin

Préparation : de la garniture :

Ingrédients :

-500 g de potiron

-50 g de beurre

-2 cuillères à soupe de farine type 55

-4 oeufs

-70 g de sucre roux

-20 cl de crème liquide

-1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la pâte sablée :

Pour un moule de 26 cm – préparation – repos : au moins 2 h

1)- Battez l’œuf à la fourchette dans un bol, puis ajoutez le sel et le sucre mélangez le tout

2)-Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux : il doit sensiblement doubler de volume

3)-Ajoutez la farine tamisée d’un coup, mélangez à l’aide d’une spatule, puis frottez la pâte entre vos doigts, par petites quantités, jusqu’à obtention d’une pâte consistance grossièrement sableuse

4)-Versez la préparation sur le plan de travail fariné, coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le dessus, puis pétrissez le tout à la main pour bien incorporer le beurre à la pâte

5)- Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez –la reposer pendant 2 h au réfrigérateur

6)- Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau légèrement fariné.

preparation :

Gâteau d’halloween :

Préparation :

-Epluchez le potiron, retirez-en les graines et faite le cuir au four pendant 1 h tout en surveillant la cuisson.

-Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-Sy les cubes de potiron à revenir 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que tout leur eau de végétation soit évaporée et qu’ils s’écrasent facilement.

-Ecraser-les avec une fourchette ou un écrase pomme de terre et laissez refroidir le tout

-Préchauffez le four à 180 degrés, préparez la pâte sablée réservez là ou faite-là la veille pour le lendemain.

-Beurrez un cercle métallique de 20 cm de diamètre de haut.

-Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau en un disque de diamètre légèrement supérieur à celui du cercle et de 4 à 5 mm d ‘épaisseur.

-Garnissez -en le cercle et découpez l’excédent pâte tout autour.

-Recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis de légumes sec type haricots sec, et enfournez pour 15 minutes, laissez refroidir, puis ôtez le papier, et les légumes secs.

-Mélangez la farine et le sucre roux dans un saladier, ajoutez successivement les œufs et la crème en fouettant vivement, puis incorporez la purée de potiron, la cannelle et mélangez le tout,

GATEAU D ‘ HALLOWEEN

voici un gateau au potiron , pour célébrer halloween .

Pour la pâte sablée :

Pour un moule de 26 cm – préparation – repos : au moins 2 h

1)- Battez l’œuf à la fourchette dans un bol, puis ajoutez le sel et le sucre mélangez le tout

2)-Fouettez vivement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux : il doit sensiblement doubler de volume

3)-Ajoutez la farine tamisée d’un coup, mélangez à l’aide d’une spatule, puis frottez la pâte entre vos doigts, par petites quantités, jusqu’à obtention d’une pâte consistance grossièrement sableuse

4)-Versez la préparation sur le plan de travail fariné, coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le dessus, puis pétrissez le tout à la main pour bien incorporer le beurre à la pâte

5)- Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez –la reposer pendant 2 h au réfrigérateur

6)- Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau légèrement fariné.

Gâteau d’halloween :

Préparation :

-Epluchez le potiron, retirez-en les graines et faite le cuir au four pendant 1 h tout en surveillant la cuisson.

-Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-Sy les cubes de potiron à revenir 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que tout leur eau de végétation soit évaporée et qu’ils s’écrasent facilement.

-Ecraser-les avec une fourchette ou un écrase pomme de terre et laissez refroidir le tout

-Préchauffez le four à 180 degrés, préparez la pâte sablée réservez là ou faite-là la veille pour le lendemain.

-Beurrez un cercle métallique de 20 cm de diamètre de haut.

-Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau en un disque de diamètre légèrement supérieur à celui du cercle et de 4 à 5 mm d ‘épaisseur.

-Garnissez -en le cercle et découpez l’excédent pâte tout autour.

-Recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis de légumes sec type haricots sec, et enfournez pour 15 minutes, laissez refroidir, puis ôtez le papier, et les légumes secs.

-Mélangez la farine et le sucre roux dans un saladier, ajoutez successivement les œufs et la crème en fouettant vivement, puis incorporez la purée de potiron, la cannelle et mélangez le tout,

-Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes environ, la garniture doit être prise.

-Laissez le gâteau tiédir un peu, puis retirez le cercle et réservez au réfrigérateur pendant 3 h.

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