• 1) -Faite préchauffer le four à 180 degrés, 

• Prenez les palets bretons et les premier 50 g de beurre et faite fondre le beurre pendant se temps faite réduire en poudre les biscuits,   

• 2)- une fois le beurre fondu l’incorporer a la poudre de biscuit, mélanger le tout a l’aide d’une spatule, une fois le mélange homogène verser le tout dans un moule a charnière avec au fond du papier sulfuriser au fond du moule. 

             3)- bien repartir le mélange a l ‘aide d’un verre et bien lisser le tout, enfourner pendant 10 minutes de cuisson. 

             4)- faite monter la crème liquide en versent le sucre en trois fois tout en montant la crème et réserver le tout au frais une fois filmé le saladier. 

            5)-sortez  le  plat du four et laisser refroidir totalement à température ambiante.  

             6)- Faite fondre le chocolat au bain mari avec les 50 g restant  une fois le mélange bien lisse l ‘incorporez à la crème monter délicatement. 

             7)- une fois le mélange bien homogène, verser le tout en une fois au   milieu du moule et à l’aide d’une cuillère à soupe étaler la crème délicatement dans le moule jusqu’au bord et lisser bien sur toute la surface. 

8)-Filme le moule préalablement poser sur un plat et laisser reposer au frais toute une nuit. 

9)- vous pouvez accompagner ce gâteau avec une boule de glace vanille ou autre parfums à votre gout.