L’ Ecosse est mise à l’honneur , avec ses scones nature à déguster accompagner d’un thé brulant
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Préparation ; 10 minutes
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Cuisson : 20 munites
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Repos : 30 minutes.
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350 g de farine T 55
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1 C. à café de groqs sel
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1 sachet de levure chimique
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80 g de beurre mou
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100 g de sucre en poudre
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12 cl de lait entier
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pour servir :
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de la confiture au choix , de la crème fraiche
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ou beurre confiture .
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préchauffer le four à 180 °C
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Mélangez la farine , la levure , le sel, et le sucre dans un saladier .
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Mélanger le tout
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Incorporez le beurre par petits morceaux
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Travaillez la pâte rapidement et légèrement jusqu’à obtenir de grosses miettes
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Faites un puits , au centre et versez le lait
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Travaillez la pâte jusqu’à qu’elle forme une boule
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Finir de travailler la pâte sur le plan de travail fariné
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formez une boule et abaissez la pâte avec le rouleau sur 2,5 cm d ‘épaisseur
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découpez les scones avec un emporte-piéce rond de 8 cm de diamètre
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jusqu’à épuisement de la pâte
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Placez les scones sue une plaque ,recouverte de papier sulfurisé
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Mélangez un oeuf avec un peut de lait et doré les scones
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enfournez -les pour une cuisson de 20 à 25 minutes
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Les scones doivent être bien doré
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Laissez refroidir sur une grille
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Dégustez -les le jour même .
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Vous pourrez les consèrvez pendant 4 jouirs dans une boite hèrmetique fèrmée .