CETTE RECETTE DE QUICHE , A DEGUSTEZ EST TRES GOURMANDE .
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Pour la garniture :
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400 g de blanc de poulet
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200 g de pouces d’ épinard
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1 oignon
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sel fin
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poivre du moulin
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Pour la créme :
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25 cl de créme liquide
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4 oeufs
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sel -poivre
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Pour la pâte brisé :
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250 g de farine T 55
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125 g de beurre doux
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65 g d’eau froide
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1 C . à café de sel fin .
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Tout d’abord réaliser la pâte brisé
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Dans une poêle chaude , faire revenir l ‘oignon pendant 5 minutes
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Puis y ajoutez les morceaux de poulet , et les faires cuire pendant 5 minutes ensemble
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assaisonnez le tout de sel et poivre
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Pendant ce temps réalisez la créme à flan reservez au frais
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Remuez le poulet de temps en temps et y ajoutez les pouces d’épinard
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cuire a couvert
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abaissez la pâte , fleurez le plan de travail avec un peux de farine , et à l’aide du rouleau à patisserie abaissez la pâte , une fois bien souple roulez -la sur le rouleau et la déposez dans le moule beurré
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Débarassez la garniture , et la faire égoutez quelleque minutes dans une passoires
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Déposez la garniture dans le fond du moule , y versez dessut la créme à flan sur toute la surface
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Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes
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Attendre le total refroidissement de la quiche pour la démouler
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Passez au dressage
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coupez une pat et agrémentez -la d ‘ une salade vinaigrette .