un plat savoureux , rempli de soleil
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4 Hauts de cuisses sans la peau
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1 Courgettes
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3 Poivrons multicolors
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100 g D’Olives vertes sans noyaux
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2 Oignons
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400 g de Coulis de Tomates
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2 Tomates
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1 Feuille de laurier
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1 C. à Soupe D’Hèrbes de Provence
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1 C. à Soupe de Bouillon de Volaille
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Sel fin – Poivre du moulin .
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Tout d’abord , préparer les légumes
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marquez les hauts de cuisses sur feu vif 4 minutes de chaque cotés
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Faites revenir les oignons , l’ail en chemise , les poivrons quelques minutes
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Ajoutez les herbes de provence , le bouillon de volaille laissez mijoter
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Ensuite ajoutez le coulis de tomate à la préparation et y déposer les hauts de cuisses et laisser mijoter 20 minutes
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Au bout des vingts minutes , retournez le poulet et laissez cuire encore 20 minutes de l’autre cotés à couvert
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Retirez le poulet et ajoutez les tomates et les courgettes puis les olives quelques minutes
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Réalisez la cuisson du riz
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Une fois la cuisson fini , goutez et ajustez l’ assaisonnement
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Passez au dressage
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Dans une assiettes creuse :
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Disposez le riz en fond d’assiette
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La Sauce garnis de légumes
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Le Haut de cuisse
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Puis finalisez le tout avec une hérbe faiche
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SERVIR CHAUD .