VOICI UNE RECTTE DE BISCUITS A LA CANNELLE, DE QUOI CE REGALER
BISCUITS A LA CANELLE DE NOEL
TEMPS PREPA – 30 MINUTES – 3 H DE REPOS – TEMPS DE CUISSON 20 MINUTES
INGREDIENTS :
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250 g de farine Type 55
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125 g de sucre semoule
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2 cuillerées à café de cannelle en poudre
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1 pointe de levure chimique
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125 g de beurre mou
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1 œuf entier + un jaune
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1 jaune pour la dorure
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65 g de poudre d’amandes
BISCUITS A LA CANNELLE DE NOEL
PREPARATION :
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Tout d’abord, préparez tous les ingrédients
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Versez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la cannelle, le beurre en dés sur le plan de travail ou dans un saladier
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Sablez la pâte à la main, jusqu’à la disparition du beurre, vous obtiendrez un mélange sablé
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Ajoutez l’œuf et le jaune, mélangez le tout
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Travaillez la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
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Lissez la pâte en l’écrasant sur le plan de travail, à l’aide de la paume de vos mains, d’avant en arrière
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Laissez reposer la pâte, entre 3 heures ou toute une nuit
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Farinez le plan de travail, abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 centimètres
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Découpez-y des formes variées avec différents emporte-pièces de noël
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Déposez les sablés sur une plaque de cuisson muni d’une feuille sulfurisé
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Cuir dans un four bien chaud a 180 °C
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Dégustez bien chaud, saupoudrer de sucre glace
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Vous pourrez conserver les biscuits, dans une boite hermétique .