Bœuf : bo luc lac  

Préparation :  

• Tout d’abord, potironnez la viande en cubes de 2 cm,  

• Hachée l’ail, et coupez les oignons en lamelles,  

• Préparez les sauces individuellement  

-versez les cubes de viande dans un saladier, y ajoutez les sauces, une partie de l’ail hachée, salé -poivré, mélangez et réservez au frais  

-rincée les feuilles de salades et les tomes et coupez en lamelles les tomates  

-coupez les oignons en lamelles pour le pickles, ajoutez le sucre et le vinaigre blanc, réservez au frais  

– dans une sauteuse bien chaude, versez de l’huile neutre, faites rissoler l’ail une dizaine de minutes, y ajoutez le concentré de tomate, mélangez le tout, y versez le riz et mélangez tout du long car le but est de recouvrir la totalité du riz avec la tomate, une fois le tout homogène, versez le riz dans un plat et réservez de coté  

-versez la viande dans la même sauteuse encore sur le feu, et y cuir la viande à feu vif, remuez le temps de cuisson, ne pas cuir trop longtemps, versez la viande dans un plat et y faire revenir le riz, avec la sauce de la viande, pour bien y imprégner le riz  

-passez au dressage :  

– dans une assiette, y déposez deux feuilles de salades et y déposez les morceaux de viande, puis les tranches de tomates, puis le riz, les oignons pickles sue la viande.