RIEN DE TEL QU ‘UNE BONNE ET GOURMANDE PIZZA MAISON .
Pour la pâte:
-1 kg de farine (type 00 ou 55)
-1 demi litre d’eau
-10 cl d’huile d’olive
-10 grammes de levure boulangère
-22 grammes de sel fin
Pour la sauce tomate:
-1 boite de tomates pelées(400 grammes)
-2 gousse d’ail
-1 demi cuillère a café de sucre
-1 cuillère a café de sel fin
-5 feuilles de basilic frais
-1 cuillère a soupe d’huile d’olive
-3 à 4 tranches de jambon blanc
-crème fraiche 5 à 6 cuillères a soupe .
Pour la pâte:
-Mettre l’huile, la levure et le sel dans un grand saladier et mélanger rapidement a l’aide d’un fouet,
-Ajouter la farine et pétrir 15 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
-Diviser la pâte en 6 boules de 250g , faire des boules régulières et recouvrir d’un torchon humide puis réservé au frais pendant 24 heures.
Pour la sauce tomate:
-Prendre des tomates pelées en boite.
-Une demi cuillère à café de sucre
-Deux gousses d’ail
-Une cuillère à café de sel
-Cinq feuilles de basilic avec ou sans tiges
-Mixez le tout et étalez sur la pizza à un centimètre du bord.
-Garnissez la pizza selon vos envies en commençant toujours par le fromage(mozzarella ou cantal)
-prenez les tranches de jambon blanc et faites en une chiffonnade et étalez sur la pizza , puis la crème à l’aide d’une cuillière à soupe et mettez en un peut partout .
-Préchauffez votre four a 220°pendant 15 minutes puis enfournez 10 minutes minimum.