déguster ce plat sucrée-salée , faites voyager vos papilles.
-Pour 4 personnes: -preparation 20 mnts: cuisson 2 h:
-Veau 600 g (jarret veau en tranches)
-500 g de pommes de terre grenaille
-3 carottes taille moyenne
-2 oignons blanc
-3 gousses d’ail
-3 Feuilles de laurier
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2 Branches de thyms
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2 cuillères de miel
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2 cuillères de vinaigre balsamique
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2 cuillères de fond de veau .
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60 cl d’eau tiède.
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sel- poivre.
Préchauffer le four a 160 degrés ,
Dans un saladier mélangez le fond de veau , le miel, et le vinaigre balsamique dans 60 cl d’eau tiède.
-Dans une grande poêle faites doré les tranches de jarret 5 minutes de chaque coté.
Puis déposez-les dans un plat a four.
-Coupez les oignons , puis déposez-les tout autour du jarret avec l’ail en chemise.
-Ajoutez le laurier et les branches de thyms , puis arroser le plat avec la moitie du mélange fond de veau, miel , vinaigre balsamique , salée-poivrée.
-Enfournez pendant 1 heur .
– Coupez les légumes, les pommes de terre en deux et les carottes en tronçons .
– Au bout d’une heur sortez le plat du four , à l’aide d’une pince retournez le jarret de veau et ajoutez les légumes tout autour et arrosez du reste du mélange , fond de veau ,miel, vinaigre balsamique.
-Enfournez de nouveau pour une heur de cuisson .
-Une fois le plat sortie du four le plat est prêt a être dégustez : régalez vous.